تعالج هذه الدِّراسة مسألة التقنيات التي طبقها الفلاحون ببلاد المغرب في الفترة الممتدة من الفتح الإسلامي للمنطقة(ق.1هـ/7م) حتى سقوط دولة الموحدين(7هـ/13م)، فتتعرض لأهم الأعمال التي يقوم بها، الفلاح بدءاً بتحضير الأرض وتهيئتها، ...