Digital Deposit of grey literature of Algiers 2 University

الزیتون؛ أنواعه وم ا رحل ز ا رعته و تصنیعه في العالم القدیم

Show simple item record

dc.contributor.author معلم, محمد فوزي
dc.date.accessioned 2023-08-23T12:13:25Z
dc.date.available 2023-08-23T12:13:25Z
dc.date.issued 2021-12-23
dc.identifier.issn 1111-7699
dc.identifier.uri http://ddeposit.univ-alger2.dz:8080/xmlui/handle/20.500.12387/5539
dc.description.abstract الزیتون من بین أهم الأشجار التي عرفت تواجدا كبی ا ر في عدید حضا ا رت العالم القدیم، اعتبر انتشاره بمثابة تشكیل حدودا جغ ا رفیة لجمیع المناطق المطلة على حوض البحر الأبیض المتوسط، فبغض النظر عن استعمالاته العدیدة في الحیاة الیومیة، فقد فرض نفسه ضمن قائمة القواعد الغذائیة التي كان یعتمد علیها شعوب بحر المتوسط رفقة الحبوب والكروم، والتي اصطلح علیهم من طرف المؤرخین و علماء الآثار بالثلاثي المتوسطي، فمن خلال هذا المقال، سنحاول التعرف علیه عبر الم ا رجع وعدید المصادر القدیمة، بدءا بز ا رعته إلى غایة تصنیعه لیصبح زیتا. سنستهل عرضنا هذا بإعطاء لمحة عن أماكن تواجد الزیتون منذ فت ا رت ما قبل التاریخ، ناهیك عن أنواعه وتصنیفاته العلمیة، كما سنتطرق إلى ظروف وكیفیة غرسه، ثم عملیة الري والسقایة، بعدها نتوجه إلى عملیات الطعیم والتقلیم، والتي تنتهي بجمع المحصول، نسبة هذا الأخیر تعتمد على مدى تطبیق واحت ا رم القواعد الصحیحة للم ا رحل سابقة الذكر الموصى بها من طرف مهندسي الز ا رعة القدامى. لتأتي بعدها مرحلة التصنیع من أجل استخ ا رج الزیت، التي تبدأ بعملیة السحق ثم العصر فالتصفیة لتنتهي بالتخزین. ar_AR
dc.language.iso Ar ar_AR
dc.relation.ispartofseries مجلة الدراسات الأثرية;المجلد 19 - العدد 01
dc.rights CC0 1.0 Universal *
dc.rights.uri http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/ *
dc.subject الزیتون- زیت الزیتون – معاصر الزیتون – العالم القدیم - التصنیع. ar_AR
dc.title الزیتون؛ أنواعه وم ا رحل ز ا رعته و تصنیعه في العالم القدیم ar_AR
dc.title.alternative Olives ; their varieties, stages of cultivation, and production in the ancient world ar_AR
dc.type Article ar_AR


Files in this item

The following license files are associated with this item:

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record

CC0 1.0 Universal Except where otherwise noted, this item's license is described as CC0 1.0 Universal

Search DSpace


Advanced Search

Browse

My Account